市民在改造升级后的南京光华门菜场买菜。

□ 本报记者 聂 伟

设计师“爆改”网红菜场已不稀奇了，但最近，有一家知名设计院“下场”参与投资运营南京一家“民生地标”菜场，让这家老菜场实现了脱胎换骨的变化。

今年10月，改造升级后的南京光华门菜场正式营业。这家菜场的升级，不仅是一次城市“老空间”焕新，更是对当前南京城市更新商业模式的一次有益探索。投资运营方是南京明华城市更新有限公司（下称“明华公司”），由华设集团与明商集团合资组建。其中，明商集团是国企，华设集团是一家上市设计院，这种混合所有制投资模式，既发挥了民生保障作用，又提升了市场化运作效能。

让人们好奇的是，作为一家知名设计院，华设集团为何要投资运营一家基层老菜场呢？民生痛点就是设计院转型发展的突破点。据了解，光华门菜场承载了周边几代人的生活记忆。菜场1970年起步时，就是路边搭的几个地摊，1995年扩建成如今的3层小楼。近年来，菜场遭遇业态单一、设施老化等发展难题，周边居民也盼望获得更丰富的生活场景。

设计院当股东，能给传统菜场带来怎样的“新鲜度”？明华公司负责人白雪冰介绍，设计师全生命周期“在线”，让菜场的设计更尽心，更贴合群众实际需求。为了提升购物品质和消费体验，菜场内部进行了空间设计和购物动线优化，在复古格调基础上融入时尚元素，同时增设了电梯、无障碍通道等便民设施，兼顾老年和年轻群体的核心诉求。“运营过程中暴露的问题，也可以在后期规划中适时调整。”一位设计师告诉记者。

说是“爆改”，却没有一切推倒重来，而是在保留菜场原有生态的基础上，以“社区生活中心”为全新方向，进行功能分层的创新，引入社区食堂、邻里活动空间、特色餐饮小食、便民服务站等新业态，成为凝聚社区人心、活力的新载体。

记者现场探访发现，二楼保留了传统菜场板块，干净明亮的环境，面积不大，但新鲜蔬菜、肉蛋等品类齐全。这里还提供菜品检验检测服务，让大家买得放心。改造前，很多老商户担心租金上涨，居民担心连带菜价跟着涨。而菜场运营团队通过严格成本控制，稳住了菜价，没有增加商户负担，切实体现了“民生普惠”的改造宗旨。

在菜场一楼，记者看到，这里打破了传统门面房布局，店铺门窗面向街区敞开，更强化了社区归属感。小吃、卤味、炒货和奶茶……应有尽有。其中，有一家快餐店还推出代炒服务，承诺全程“无预制”。居民们从二楼购买新鲜食材，直接拎到一楼就开炒，等上20分钟，3个家常小炒就热腾腾端上了旁边的餐桌。食客林灿说，原先的菜场“脏乱差”，大家买了菜就捂着鼻子跑。如今，菜场环境好了，他会隔一段时间就约上朋友，来点上几个炒菜、小酌一番，生活惬意得很！

那么，三楼做什么用呢？记者了解到，运营方正谋划将三楼和天台打造成社区公共活动空间，策划丰富多样的社区活动，使其成为居民交流互动的纽带，实现“买菜+享生活”的升级。

从一名建筑专业设计师“跨界”成为菜场“主理人”，白雪冰感触颇深。他告诉记者，如何兼顾商户与居民间的需求平衡、协调老旧建筑安全与功能升级的矛盾、整合不同消费群体多元化需求……这些都是以往自己设计项目时不曾遇到的“新课题”，从中既尝到过教训也收获了很多经验。

白雪冰说，光华门菜场改造的可贵之处在于，既没有照搬南京科巷“网红店”模式，也未选择苏州彩香“新加坡模式”，而是提出一套更贴合绝大多数城市老破小菜场实际的“基础功能+增值服务”打法，在尽可能保留菜场原有商业生态和客群的基础上，通过空间重构和业态复合，将菜场从“消费场景”全新定位为“社区生活中心”，为老城区城市存量资产改造和升级提供转型范本。